الرئيسية / سيدتى / المطبخ / طريقة العجوة والتمر الطري وأفضل الطرق لتخزين البلح الناشف في المنزل … اكتشفيها بنفسك!
طريقة العجوة

طريقة العجوة والتمر الطري وأفضل الطرق لتخزين البلح الناشف في المنزل … اكتشفيها بنفسك!

ينتج التمر عن البلح ويتم استخدامه في كثير من الحلويات اللذيذة والشهية، ومن أهمها الكعك وبما أن العيد يقبل على الأبواب فسوف نحرص على أن نقدم إليكم طريقة العجوة وعمل التمر الطري وتخزين البلح الناشف في المنزل، فمعظم السيدات تكون في حيرة من أمرهم عن أفضل الطرق التي تساعدهم في الحصول على كل هذا.

طريقة العجوة للحشوطريقة العجوة -2

ومن أفضل الطرق المستخدمة لتحضير العجوة للحشو الآتي:

المقادير:

  • كيلو من التمر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكعك.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الجوز المبشور الناعم.

طريقة تحضير العجوة للحشو:

  • يتم إفراغ التمر من النواة الداخلية والقمع الخارجي للتمر.
  • يتم وضع التمر في وعاء وغمرها بالماء المغلي، ونتركه لمدة ربع ساعة تقريباً حتى أن يكون طري ويسهل عجنه.
  • نقوم بعد ذلك بتصفية التمر من الماء وتنشيفه جيداً.
  • يتم فرم التمر داخل الكبة فرماً جيداً، حتى أن يصبح التمر عجينة ناعمة.
  • يضاف عليه الزبدة وبهارات الكعك والقرفة ونقوم بعجنها جيداً.
  • يضاف إليه الجوز المبشور ويعجن معه مرة اخرى، حتى أن يتجانس وبها قد تكون عجينة العجوة للحشو جاهزة لاستخدام.

طريقة تسيح العجوةطريقة العجوة -1

المقادير:

  • 1 كيلو من العجوة الناشفة
  • 1 كوب من السمن المذابة.
  • ربع كيلو من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة تحضير تسيح العجوة:

  • في البداية يتم فتح البلح للتخلص من النواة، ومن ثم يتم فرمها كما سبق وذكرنا بالطريقة السابقة.
  • يتم وضع قدر على النار ويضاف له السمن حتى أن تذاب فقط ولكن لم تسخينها لدرجة الغليان.
  • نضع العجوة في وعاء ويضاف لها السمن والقرفة وعليكِ بعجنها بشكل جيد حتى أن تصبح طرية ومتجانسة مع بعضها.
  • ويمكنكِ بعد ذلك استخدامها في تحضير الكعك والمعمول والمعجنات وبالهناء والشفاء.

 طريقة عمل العجوة من التمر الطريطريقة العجوة -3

المقادير:

  • 1 كيلو من التمر الطري.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ربع كيلو من القرفة.

طريقة تحضير العجوة من التمر الطري:

  • قد تكون مقاديرنا شبيه للطرق السابقة ولكن عزيزي القاريء طريقة التحضير قد تختلف.
  • فقد نقوم بتحضير العجوة من التمر عن طريق وضع التمر الطري التخلص من النواة والأقماع الخارجية للتمر.
  • بعد ذلك يوضع التمر الطري في وعاء ويتم عجنه بواسطة اليدين ولكن يعجن بشكل جيد، ومن ثم يضاف إليه القرفة ويعاد العجن مرة أخرى، ويضاف السمسم ويعجن ثانياً.
  • يتم استخدامه بعد ذلك في تحضير أشهى وألذ المعجنات، ومن الممكن الاحتفاظ به في كيس من البلاستيك وتوضع بالثلاجة لحين الحاجة.

طريقة عمل العجوة لحشو الكعكطريقة العجوة -4

يوجد الكثير من الطرق البسيطة لتحضير ع العجوة لحشو الكعك وهذه واحدة منهم:

المقادير:

  • 2 كيلو من البلح الأسود، مقشر ومنزوع النوى.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة العجوة لحشو الكعك:

  • يتم وضع قدر على النار لكي يذاب به الزبدة، ومن ثم يضاف إليه البلح.
  • يجب أن يتم تقليب البلح بشكل مستمر لمدة 5 دقائق.
  • يضاف له بعد ذلك الماء ويقلب ويترك بعد ذلك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
  • يرفع من على النار ويترك حتى أن يبرد قليلاً.
  • يتم وضعه بمحضرة الطعام، أو يمكن أن يتم عجنه باليدين حتى أن يصبح ناعماً.
  • يتم فرد العجوة وتغليفها بورق بلاستيك وتوضع بالثلاجة لحين الحاجة إليها.

طريقة تخزين البلح الناشفطريقة العجوة -5

هناك الكثير من الطرق التي تساعد سيدات المنازل في تخزين البلح الناشف ومنها:

  • يتم أخذ الكمية الموجودة من البلح الرطب الذي سوف يتم تجفيفه، ويجهز وعاء به ماء نظيفة ثم يوضع في الماء البلح الناشف لمدة بسيطة حتى أن يتم تنظيفه فقط والتخلص من الأتربة والقشور العالقة عليه.
  • يتم تصفيته من الماء ويترك لبعض من الوقت في مصفاة حتى أن يتم التخلص من المياه الزائدة به.
  • عليكِ بإحضار صينية مناسبة ويوضع بها البلح وتغطى بقطعة من القماش واتركيها في الشمس لمدة ساعتين أو أكثر حتى أن يجف.
  • بواسطة السكين يتم شق البلح وإخراج النوى وإزالة قشرة البلح منه، ثم يرص مرة أخرة بصينية ويترك في الشمس حتى أن يصبح جداف تماماً وسوف يحتاج إلى وقت كبير يصل إلى عدة أيام حتى أن تحصلين على درجة عالية من جفاف البلح.
  • بعد أن يجف تماماً يمكنِ أن تقومين بدعك البلح بين يديكِ ومن ثم الضغط عليه ويتم تقسيمه إلى أجزاء ويلف بالاستريتش الذي يكون من الأنواع سهلة الإحكام والغلق، ويترك بالثلاجة إلى حين الحاجة إلى استخدامه.

قد قدمنا إليكم أسهل وأبسط الطرق التي تساعد العديد من سيدات المنزل في طريقة العجوة والتمر الطري وقد قدمنا إليها أفضل الطرق التي تساهم في تخزين البلح الناشف دون أن يتعرض للتلف.

عن Cesar Team

اهلا بكم...أنا أية.. كاتبة محتوى ومقالات منذ أكثر من 3 سنوات.. أحب الكتابة باللغة العربية والأنجليزية.. في أوقات فراغي اقرأ القصص والأشعار.. وأيضا أحب تأليف القصص والأشعار القصيرة.

شاهد أيضاً

اكلات جديدة مصرية

اكلات جديدة مصرية وغير مكلفة بأنواع لذيذة وشهية … حضريها بنفسكِ!

تبحث العديد من السيدات عن أفضل وألذ وأشهى الأكلات الذي يقبل على تناولها جميع أفراد …