الرئيسية / سيدتى / المطبخ / طريقة فتة الباذنجان باللبن وبكثير من الطرق المختلفة الشهية … جربيها بنفسك!
طريقة فتة الباذنجان باللبن

طريقة فتة الباذنجان باللبن وبكثير من الطرق المختلفة الشهية … جربيها بنفسك!

عزيزي القارئ سوف نقدم إليكم اليوم من خلال مطبخنا طريقة فتة الباذنجان باللبن حيث تعد واحدة من الأكلات اللذيذة والشهية التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، حيث أنها واحدة من الأكلات الذي يكون عليها إقبال كبير من جميع الفئات العمرية، ويتم تحضيره بكثير من الطرق المختلفة ومنها:

طريقة فتة الباذنجان باللبن:طريقة فتة الباذنجان باللبن -1

المكونات:

  • 2 علبة من لبن الزبادي.
  • ثمرتين من الباذنجان المقشر والمقطع مكعبات مقلية.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من دبس الرمان.
  • 1 ملعقة من الطحينة.
  • نصف ليمونة.
  • 2 كوب من اللحم المفروم.
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي.
  • صنوبر.
  • 1 رغيف عربي مقطع مربعات مقلي.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الزيت في قدر على النار، ويضاف لها الحم وقلبيهم جيداً حتى أن يتغير لون اللحم.
  • يضاف لها بعد ذلك البهارات والملح ودبس الرمان وقلبيها جيداً وتترك حتى أن تتبخر مياه اللحم وتستوي تماماً.
  • يرص في صينية الخبز المقلي ومن ثم الباذنجان، ثم جزء من اللحم ويترك جانباً.
  • يجب بعد ذلك خلط مكونات لبن الزبادي مع الطحينة والليمون والثوم وقليل من الملح والفلفل الأسود، ويتم تقليبها جيداً ويتم فردها فوق الطبقات الأولى.
  • وأخر طبقة متبقية من اللحم مع الصنوبر ويرش على الوجه، وبالهناء والشفاء.

طريقة فتة الباذنجان بالزبادي:طريقة فتة الباذنجان باللبن -2

المكونات:

  • 250 جرام من الباذنجان المقطع لمكعبات صغيرة.
  • 2 علبة من الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة من عصير الليمون أو الخل.
  • 1 خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية.
  • لوز محمر للزينة.
  • بقدونس مفروم.
  • صنوبر محمر.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع مقلاة على النار وبها الزيت ويضاف إليها بعد ذلك الباذنجان المملح ومن ثم وضعه على على مناديل ورقية لإمتصاص الزيت.
  • يتم قلي الخبز بباقى الزيت حتى أن يتغير لونه، ويوضع أيضاً على مناديل ورقية خاصة بالطعام لإمتصاص الزيت.
  • عليكِ بعد ذلك بإحضار وعاء أخر ويضاف له الطحينة والملح والفلفل الأبيض، والثوم وعصير الليمون ويتم خلطهم جيداً حتى أن يتجانس.
  • ويتم وضعها بطبق التقديم ويوضع من فوقها، الباذنجان والخبز المحمص، ويسكب عليها ما تبقى من خليط الزبادي على وجه يوزع اللوز والصنوبر والبقدونس وبالهناء والشفاء.

طريقة فتة الباذنجان بالطحينة:طريقة فتة الباذنجان باللبن -3

المقادير:

  • 2 ثمرة باذنجان.
  • 2 رغيف خبز ابيض عربي.
  • 250 جرام من لبن الزبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 2 ليمونة.
  • 2 فص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من الماء.
  • لوز للتزين.
  • رشة من السماق.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الباذنجان مكعبات صغيرة وينقع فى الملح ويتم قليه بالطريقة المعتاد الذي سبق و قمنا بتوضيحها، كما يتم تقطيع الخبز ونقليه.
  • تخلط الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم وكوب من الماء.
  • يتم قلي اللوز بالزيت للزينة.
  • في صينية من البايريكس يوضع الخبز المقلي ومن فوقه الباذنجان، ثم يسكب عليه خليط اللبن والطحينة، ومن ثم يزين باللوز المقلي ويرش السماق وبالهناء والشفاء.

 

طريقة فتة الباذنجان باللحم المفروم:طريقة فتة الباذنجان باللبن -4

المقادير:

  • 1 كيلو من الباذنجان الرومي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 1 ثمرة من البصل.
  • عيش محمص.
  • 1 علبة زبادي.
  • مكسرات.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

  • في بداية الأمر يجب أن يتم تقطيع الباذنجان مكعبات مقشرة على حسب الرغبة، ويرش عليها القليل من الملح ويتم وضعه بمصفاة لنصف ساعة حتى أن يتخلص من المياه العالقة به حتى لا يتشرب الزيت، ويتم قليه ويوضع على مناشف لمدة نصف ساعة.
  • يقطع البصل إلى مربعات ويحمر وبعد التحمير يرش عليه القليل من القرفة والكمون والملح والفلفل ويترك قليلاً.
  • يوضع على الزبادي الثوم المهروس وملعقة كبير من المايونيز والقليل من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من النعناع الناشف وقليل من الليمون والملح.
  • يتم تحضير طبق التقديم و يوضع به الخبز المحمص ثم الباذنجان ومن ثم اللحم، ومن بعدها الزبادي ويرش عليه البقدونس والمكسرات وبألف هنا وشفاء.

قد قدمنا إليكم طرق تحضير طريقة فتة الباذنجان باللبن بالعديد من الطرق المختلفة والذي يشتهيها الكثيرون كما يكون من السهل تحضيرها في المنزل.

عن Cesar Team

اهلا بكم...أنا أية.. كاتبة محتوى ومقالات منذ أكثر من 3 سنوات.. أحب الكتابة باللغة العربية والأنجليزية.. في أوقات فراغي اقرأ القصص والأشعار.. وأيضا أحب تأليف القصص والأشعار القصيرة.

شاهد أيضاً

اكلات جديدة مصرية

اكلات جديدة مصرية وغير مكلفة بأنواع لذيذة وشهية … حضريها بنفسكِ!

تبحث العديد من السيدات عن أفضل وألذ وأشهى الأكلات الذي يقبل على تناولها جميع أفراد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *