مقالات مشابهة
تشتهر مصر بالعديد من الأطعمة والمأكولات الشعبية التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، كما أنها غير مكلفة للغاية، كما أن السيدة المصرية بالخصوص تعشق دخول المطبخ ولا تحب شراء الأطعمة من الخارج، لكي تضمن جودة الطعام التي تطعمه لأبنائها الصغار، ونحن اليوم سوف نعرض لكم من خلال مقالنا هذا أهم الوصفات والأطعمة الشهية التي تشتهر بها مصر.
الفهرس
أكلات مصرية متنوعة:
من أكثر الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر الفول المدمس وسوف نشرح لكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل:
المقادير:
- كوب من الفول للتدميس.
- كوب من الفول المدشوش.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم غسل كافة المكونات بشكل جيد. وتوضع في دماسة الفول.
- وتقطع الطماطم لقطع صغيرة ويضاف كمية مناسبة من الماء وتوضع على نار هادئة حتى تمام النصج لعدة ساعات مع مراقبته من حين لأخر لتزويده بالماء عند الحاجة.
- بعد التأكد من نضج حبات الفول بالشكل المرغوب به يعصر عليه ثمرة متوسطة من الليمون ويوضع قليلاً على النار ثم يرفع.
- بإمكانك حفظ الفول بالكمية المستخدمة في كل مرة بداخل علب حفظ الطعام أو أكياس حفظ الأطعمة وتوضع في الفريزر لحين الاستخدام.
- عند الاستخدام يوضع الفول في مقلاة ساخنة على النار ويضاف له ملعقة صغيرة من الثوم ورشة ملح، ورشة كمون، والقليل من الكزبرة الجافة وكمية مناسبة من السمن البلدي، او الزيت الحار ويقدم ساخن وبألف هنا وشفا.
أكلات مصرية للغداء:
مكرونة بالصلصة واللحم المفروم:
المقادير:
- كيس مكرونة.
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم. 5
- ثمرات من الطماطم.
- ملعقة من الصلصة.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة شطة.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة بهارات لحمة.
- القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بإحضار وعاء معدني ويوضع به كمية مناسبة من الماء، والزيت، والملح وتوضع على النار حتى تغلي، ومن ثم يضاف لها المكرونة وتترك حتى تنضج ترفع من على النار وتوضع في مصفاة، وتشطف جيداً، وتترك جانباً.
- يتم الآن تحضير الصلصة من خلال وضع البصلة المبشورة في كمية من الزيت في وعاء معدني عميق على النار ويترك حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون يوضع عليه عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، والشطة وتغطي لكي تتسبك بشكل جيد ومن ثم يضاف لها المكرونة، وتوضع على نار هادئة حتى تنضج بها.
- أما بالنسبة للحم المفروم قومى بإحضار مقلاة ويوضع به كمية من الزيت النباتي ويوضع عليه بصلة مبشورة وتترك حتى تذبل، ومن ثم يضاف لها اللحم المفروم والبهارات التي احضرناها في السابق وتقلب لعدة دقائق ثم ترفع من على النار.
- نحضر صينية التحضير نقوم بوضع طبقه من المكرونه وطبقة من اللحم المفروم ومن ثم طبقة أخرى من المكرونة وتوضع ملعقة من السمن على الوجه، وتوضع في الفرن حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنه وبألف هنا وشفا.
أكلات مصرية سهلة وغير مكلفة:
طريقة عمل شوربة العدس:
المقادير:
- كوب من العدس الأصفر.
- 2 كوب من الأرز.
- بصلتان مقطعتان لشرائح.
- بعض ملاعق الزيت النباتي.
- 4 ملاعق من الدقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بوضع الدقيق في إناء، ويضاف له بعض شرائح البصل وتخلط المكونات بشكل جيد.
- نضع الزيت في المقلاة ونتركه حتى يحمى ومن ثم نضيف له البصل، ونقلبه جيداً حتى أن يذبل ويصبح لونه 1هبي، ومن ثم نقوم بتصفية الزيت منه من خلال وضعه على محارم لتصفية الزيت.
- يوضع العدس في نفس المقلاة ويضاف لها الأرز وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويسكب عليه الماء على درجة حرارة منخفضة، ويترك حتى تمام النضج، ومن ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر ويقدم ساخن وبألف هنا وشفا.
كل هذه الوصفات تعتبر وصفات مصرية أصيلة، تتميز بطعمها الشهي، وتكلفتها القليلة، كما أن هذه الوصفات يعشقها الكثير.
