الرئيسية / غير مصنف / طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة بطرق شهية مختلفة ولا أروع.. تعرفى عليها!
طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة

طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة بطرق شهية مختلفة ولا أروع.. تعرفى عليها!

تعد فتة الحمص من أفضل وأشهر المأكولات الذي يعود أصلها إلى المطبخ السوري ومن ثم انتقلت إلى جميع دول العالم العربي، لأنها من الأكلات الذي تتميز بالمذاق والطعم الشهي، وتحتوي على كثير من الفوائد، كما يمكن أن يتم تحضيرها بكثير من الطرق المختلفة.  واليوم سوف نعرض عليكم طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة الشهية.

طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة بالصور خطوة بخطوةطريقة عمل فتة الحمص بالطحينة -1

  • يتم وضع كمية من الحمص في قليل من الماء ويتم رفعه عندما يصل إلى درجة عالية من الغليان، ومن ثم يضاف إليه القليل من الكمون.
  • يخلط كلاً من كمية من اللبن مع ملعقتين من الحمص، وملعقتين من الطحينة ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ويتم فرمها بالخلاط الكهربائي.
  • عليكِ بإحضار أطباق التقديم وضعي به الخبز المقلي بالزيت ومن ثم يضاف إليه خليط الحمص ويزين بالصنوبر والزبدة على الوجه وبالهناء والشفاء. كانت هذه طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة الشهية.

طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية

المكونات:طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة -2

  • 4 رغيف خبز عربي مقطع لمكعبات.
  • 2 كوب من الحمص المسلوق.
  • ملعقة من الملح.
  • 1 كوب من الزبادي.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب من الصنوبر المحمص.
  • 75 مل من السمنة.
  • بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة للتزين.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الخبز في صينية وتخبز لمدة 10 دقائق داخل الفرن تتحمص وتوضع جانباً.
  • ضع الحمص في القدر مع إضافة نصف كوب من الماء ويترك على نار متوسطة وتترك لمدة 10 دقائق إلى أن يتم امتصاص كمية من الماء، حتى أن يصبح الحمص ساخناً ويضاف له الملح ويقلب ويرفع من على النار.
  • يتم وضع اللبن والثوم والكمون وعصير الليمون والطحينة والقليل من الملح، وتخفق المكونات جيداً حتى أن تمتزج جيداً، ويضاف إليها الماء تدريجياًمع الخفق.
  • و بأطباق التقديم يتم وضع الخبز المحمص، يتم وضع الحمص ومن ثم صلصة لبن الزبادي وتسكب عليه السمن المذابة.
  • يوزع عليه الصنوبر والبقدونس والكزبرة ويتم تقديمها مع الخبز العادي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فتة الحمص السوريةطريقة عمل فتة الحمص بالطحينة -3

المكونات:

  • أوقية من الحمص.
  • 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • فص واحد كبير من اليوم مفروم ناعم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • 6 ملاعق صغيرة من الطحينة.
  • 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • 6 ملاعق صغيرة من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رغيف واحد متوسط الحجم من الخبز العربي.
  • 4 ملاعق صغيرة من اللوز.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • 6 ملاعق من زيت الذرة الصافي.

طريقة التحضير:

  • عليكِ بإحضار وعاء عميق ويضاف له عصير الليمون، والطحينة، والماء، والكمون، والثوم، والملح، ويتم خلطهم جيداً عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي.
  • يضاف إلى الخليط السابق الحمص ويترك أربع ملاعق صغيرة جانباً.
  • يضاف إليه زيت الزيتون ويخلط مرة أخرى حتى أن يصبح الخليط متجانس.
  • يتم وضع زيت الذرة في مقلاة صغيرة ويترك على نار متوسطة حتى أن يسخن الزيت قليلاً، ثم يضاف إليه اللوز ويقلب جيداً حتى أن يصبح ذهبي اللون.
  • بعد ذلك يضاف إلى خليط الحمص اللوز المقلي والبقدونس ولبن الزبادي، ويتم خلطة بواسطة الملعقة الخشبية.
  • توضع فتة الحمص الجاهزة في طبق زجاجي ويزين وجهها بالخبز المقلي والكمية المتبقية من الحمص، واللوز المقلي، ثم يتم تقديمه وبالهناء والشفاء.

فتة حمص بالزبادى:

المكونات:طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة -4

  • 1 كوب من الحمص المنقوع ليلة واحدة.
  • نصف كوب من ماء سلق الحمص.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • 2 كوب من لبن الزبادي.
  • رغيف من الخبز العربي، المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • 1 كوب من زيت الذرة لقلي الخبز.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البابريكا.
  • رشة من السماق.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الحمص في قدر الضغط، ويضاف إليه كمية من الماء حتى أن تغمره بالكامل.
  • يتم وضع قدر الضغط على النار الهادئة، ونتركه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى أن تنضج حبوب الحمص تماماً، ويتم وضع الحمص بوعاء أخر.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى أن يسخن الزيت، ثم يضاف له الخبز المقطع ونقلبهم جيداً حتى أن يصبح ذهبي اللون.
  • في وعاء أخر يوضع لبن الزبادي وكمية قليلة من الملح، والثوم، ويسكب إليه نصف الكمية فوق الحمص المسلوق.
  • يتم وضع الخليط السابق في طبق زجاجي مناسب للتقديم، ويغطى بطبقة من الخبز المقلي، ويسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبادي.

يزين الطبق بالصنوبر المقلي وننثر على وجهها السماق والبابريكا والزعتر، والفلفل الأسود، ويتم تقديمه لأفراد الأسرة.

قد قدمنا إليكم أشهي وأفضل طريقة عمل فتة الحمص بالطحينة وطرق تحضير فتة الحمص بكثير من الطرق المختلفة والمتميزة، كما يمكنكِ أن تقدميها داخل مطبخكِ.

عن Cesar Team

اهلا بكم...أنا أية.. كاتبة محتوى ومقالات منذ أكثر من 3 سنوات.. أحب الكتابة باللغة العربية والأنجليزية.. في أوقات فراغي اقرأ القصص والأشعار.. وأيضا أحب تأليف القصص والأشعار القصيرة.

شاهد أيضاً

علاج الم التسنين عند الاطفال

كيفية تخفيف آلام التسنين عند الطفل

>> التسنين هو مرحلة طبيعية من مراحل نمو الطفل لكنه يتسبب في آلام وانزعاج كبيرين …