الرئيسية / سيدتى / المطبخ / طريقة عمل الكشك على طريقة جدتي الشهية.. جربيها بنفسك!
طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك على طريقة جدتي الشهية.. جربيها بنفسك!

الكشك واحدة من الأكلات المصرية اللذيذة والشهيرة، والذي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص، كما أنها من الوجبات السهلة التحضير ويتم تقديمها بأفضل الطرق المتميزة والمتنوعة التي تبدع سيدة البيت، ولكن اليوم سوف نقدم إليكم طريقة عمل الكشك على طريقة جدتي وأرجو أن تحظى بإعجابكم.

طريقة عمل الكشك بالأرز

المكونات:

  • 1 كوب من الأرز.
  • نصف كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.
  • كوب ونصف لبن.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 3 فصوص من الثوم.

طريقة تحضير كشك الأرز:

  • في بداية الأمر يجب أن يتم غسل الأرز جيداً، ويتم إحضار قدر يوضع به كمية شوربة الدجاج أو اللحم ويضاف لها البهارات الخاصة والفلفل الأسود والأرز، تترك على النار حتى أن تغلي جيداً ومن ثم تترك على نار هادئة.
  • يضاف للأرز فصوص الثوم المهروسة ويتم تقليب الأرز جيداً حتى أن يشبه الأرز باللبن، ولا يجوز وضع كمية أخرى من الشوربة.
  • يتم خفق الدقيق مع اللبن ويتم وضعهم على الأرز بعد ذلك مع التقليب المستمر حتى أن يصبح متماسك مع إضافة كمية مناسبة من الملح.
  • يفرم البصل ويحمر بالزيت في مقلاة ويترك حتى أن يصبح ذهبي اللون أو مائل للون البني، يتم تصفية البصل من الزيت ويضاف إلى الأرز ويضاف له الزيت المتبقي حتى يمنحه النكهة واللون البني الفاتح.
  • ويتم تقديم طبق كشك الأرز مع البصل المحمر وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كشك الماظية بدون دجاج

المكونات:طريقة عمل الكشك -3

  • نصف كوب حليب سائل
  • 4 ملاعق من الطحين
  • 2 ملعقة من السمنة أو الزبدة
  • 2 كوب من مرق الدجاج أو يمكن كوبان وربع من الماء مع مكعبين من مرق الدجاج.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون.
  • 1 ثمرة من البصل مقطعة لشرائح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • ضعي وقدر على النار ويسخن به الزيت أو الزبدة ويضاف بعد ذلك الطحين مع الاستمرار في التقليب لكي يصبح لونه ذهبي أو بني، يتم إضافة كوبان من مرق الدجاج مع التقليب المستمر، ويضاف له كمية من الحليب والاستمرار في الخلط، ويضاف لها الملح والفلفل الأسود وتترك على النار حتى أن تغلي، ويتم تحريك المكونات على النار الهادئة حتى أن يصبح المزيج ثقيل، ويضاف إليها عصير الليمون وترفع من على النار.
  • توضع طاسة على النار ويضاف لها زيت القلي لتحمير البصل المقطع إلى شرائح، ويترك حتى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون، يصفى البصل من الزيت ويترك جانباً.
  • يتم صب خليط الكشك بأطباق ويضاف على وجهها البصل المحمر ويتم تقديمها لأفراد الأسرة.

طريقة عمل كشك صعيديطريقة عمل الكشك -1

المكونات:

  • ربع كيلو من كرات الكشك الصعيدى.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رفيعة.
  • بصلة متوسطة مفروم ناعم.
  • 2 من فصوص الثوم المفروم.
  • 2 كوب من مرقة الدجاج.
  • 2 كوب من اللبن الرائب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • يتم نقع كرات الكشك في الماء لمدة ساعة واحدة، ومن ثم يتم تصفيته من الماء وفركها بين يديكِ حتى أن تتفتت، بعد ذلك يتم تحمير شرائح البصل في الزيت الغزير الساخن، حتى أن يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
  • ضعي وعاء على نار متوسطة وضيفي له السمن والبصل المفروم وقلبية جيداً حتى أن يذبل، يضاف الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ومن ثم يضاف له الكشك والمرق وقلبي حتى يصبح الخليط سميك.
  • يضاف اللبن والملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى أن يغلي، ويضاف له نصف كمية من البصل المحمر، وملعقتين من الزيت وقلبي جيداً.
  • يتم وضع الكشك في أطباق التقديم وتزينه بالبصل المحمر.

طريقة عمل الكشك السوري باللحم

المكونات:طريقة عمل الكشك -2

200 جرام من اللحم المفروم.

2 بصلة مفرومة ناعمة.

2 ملعقة من السمن.

1 كوب من الكشك الجاف.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع قدر على النار وبه السمن ويقلى به البصل ويضاف له اللحم ويترك حتى أن ينضج ورشة من الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الكشك إلى الخليط وقلبي المكونات حتى أن تتجانس مع بعضهما البعض.
  • يضاف له القليل من الماء والاستمرار في التقليب حتى أن تتجانس تماماً.
  • ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • يتم صب الكشك وقدميه وهو ساخن.

قد قدمنا إليكم بعض من طرق جدتي لتحضير وعمل الكشك بكثير من الأنواع المختلفة الشهية واللذيذة التي يمكن لسيدة المنزل تحضيرها بالمنزل.

عن Cesar Team

اهلا بكم...أنا أية.. كاتبة محتوى ومقالات منذ أكثر من 3 سنوات.. أحب الكتابة باللغة العربية والأنجليزية.. في أوقات فراغي اقرأ القصص والأشعار.. وأيضا أحب تأليف القصص والأشعار القصيرة.

شاهد أيضاً

اكلات جديدة مصرية

اكلات جديدة مصرية وغير مكلفة بأنواع لذيذة وشهية … حضريها بنفسكِ!

تبحث العديد من السيدات عن أفضل وألذ وأشهى الأكلات الذي يقبل على تناولها جميع أفراد …